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“喝粥养胃”的说法深入人心,有不少老人都觉得,自己的胃不好多喝几天粥就能养好,对于这个认知,叶景林介绍,粥属于半流质食物,质地软易消化,不用经过大量咀嚼与胃部蠕动,即可快速被人体吸收利用,确实能大降低肠胃的负担,但是“喝粥养胃”的说法却没有科学依据。叶景林分析说,从食物消化的角度来看,粥对于“胃不好”的人来说,并不能起什么神奇效果,胃的主要功能是存储和研磨食物,粥通常都已经煮得很烂了,与被胃消化后的食糜是一样的形状,胃不再需要对其进行研磨、消化,可以直接送入小肠进行吸收,“从给胃减负角度来说确实是有一些帮助作用的,但如果说粥里面有什么营养成分能直接滋养胃则是牵强的,因此喝粥养胃的说法并不是那么正确的。 功效:具有开胃益中,健脾暖肝,明目,滑涩补精的功效,对于少年白发,妇女产后虚弱.攀枝花五谷杂粮粥加盟市场
一、粥的营养价值单一、有限
喝粥无法满足人的营养需求,更不要提急需营养的病人了。粥是以大米、小米等淀粉类食材为主料,加入大量水,经过长时间炖煮得到的食物。有些粥还会加入豆类、蔬菜或肉类海鲜等其他食材。食物的营养成分由食材决定,烹饪方式并不会增加、也不会产生新的营养物质。倒是一些不够稳定的营养成分,会在烹饪过程中有所损失,损失的程度跟具体的烹饪方式有关。所以,粥有什么样的营养,完全取决于煮的什么食材。乐山五谷杂粮粥加盟怎么样锅置火上,加适量清水煮沸,放入小米。南瓜块,用大火煮沸,转小火煮至米烂,南瓜熟透、粥粘稠即可。
喝粥的几大好处:
1.天气寒冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以促进血液循环,身上暖融融的,增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。
2.对于喉咙不适,干涩,疼痛的人来说,吃饭时配碗粥,便可滋润喉咙,有缓解不适的作用。
3.胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。
4.五谷杂粮煮成粥,含有十分丰富的营养和膳食纤维,对于年长肠胃功能退化,牙齿松动,或生病的人来说,可以预防小病,有益于身体健康,是保健养生的比较好良方。
有些孩子对牛奶鸡蛋会过敏、不耐受,有什么其他适合他们的早餐吗?A可以选择其他包含同类营养的替代食物,比如牛奶可以用豆浆替代,鸡蛋也可以用肉类替代等等。只要保证淀粉类、蛋白类、纤维类营养均衡就可以了。
除了食谱,关于吃早餐,还有什么其他需要注意的吗?A其实,除了早餐营养均衡问题,我们要强调提醒一点,就是要记得补充充足的水分。吃早餐之前先喝200ml的温开水,上午比较好能补充500ml-600ml的水分。
此外,早餐尽量以清淡为主、兼顾营养均衡,并且种类丰富多样一点。
将红枣加入一同熬煮,至米粒涨开,煮至粘稠时,将红糖放入溶化,起锅前将药用玫瑰花瓣撒入,搅拌均匀即可。
6、掌握煮粥的火候:要先用旺火煮沸后,要赶紧转为小火,注意不要让粥汁溢出,再慢慢盖上盖留缝,用小火煮。7、不断搅拌才粘稠:旺火煮的时候要不断的搅动,小火煮的时候减少翻搅。8、哪些材料可以熬粥底:猪骨熬出的高汤,很适合搭配肉类入粥。鸡汤可以适合作海鲜粥,用柴鱼、海带及萝卜等根茎类熬成的高汤适合作栗子粥等日式风味的粥。9、如何加料煮粥:要注意加入材料的顺序,慢熟的先放。如米和药材要先放,蔬菜水果***放。海鲜类一定要先氽汤,肉类则拌淀粉后再入粥煮,就可以让粥看起来清不混浊。10、白饭煮粥:1碗米加4碗水,不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥,对健康有益。11、善用沙锅保温特性:用沙锅前要先用小火热锅,等沙迹酣管叫攮既归习害卢锅全热后再转中火逐渐加温。 先武火煮开再转文火慢煮,至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。雅安养生粥加盟公司
功效:紫苏叶味辛,性温,有散寒解表、宽中、解郁化痰等功效。攀枝花五谷杂粮粥加盟市场
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