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潮汕人喝粥还喜欢搭配一些杂咸来吃，杂咸是一种佐餐小菜。如果你问潮州杂咸到底有多少种，那倒是真难以说清。而这其中，相当有榜样性的潮州杂咸应该是菜脯和咸菜了。菜脯是将萝卜曝晒盐腌而成，咸菜的原料是大芥菜，质地爽脆，特别是像花苞一样的咸菜心，有很吸引人的特殊香气和风味。

潮汕砂锅粥完全是养胃美食优先！在武汉要吃潮汕美食就去潮粤香海鲜酒楼，点上潮汕人引以为豪的卤水拼盘，佐以鲍鱼、辽参等各类新鲜海鲜，再配上一大锅海鲜粥，一定能让又想养胃又眼馋美食的你大满足！ 喝粥容易消化，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。攀枝花粥传加盟价格

潮州砂锅粥在广州很盛行，有不少砂锅粥专门店。粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。潮州咸粥又细分为两种：潮州泡粥和潮州砂锅粥。因为潮州地区是沿海一带的地方，所以海鲜丰富，连煮粥的时候都以海鲜为原材料，在加入潮州菜的独特配料，风格独树一帜，在各地都颇受欢迎。2制作方法编辑材料主材料：新鲜海虾、独特配料、大米配料：姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜做法先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可。（1）淘米下锅：米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。（2）洗虾：是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。（3）放虾：待米快煮开花时即可放虾一起煮。（注意火侯哟，比较好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。）（4）起锅：虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。 山西官方授权经销粥传加盟项目小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐。

不断搅拌才黏稠：有句俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，就是在说明搅拌对煮粥的重要性。煮粥分为两个阶段：很好阶段旺火煮沸时，一定要用手勺不断搅拌，将米粒间的热气释放出来，粥才不会煮得糊糊的，也可避免米粒粘锅；但是在第二阶段转小火慢熬时，就应减少翻搅，才不会将米粒搅散，让整锅粥变得太过浓稠。加料煮粥烹煮时要注意材料的加入顺序，慢熟的材料先放，易熟的材料后放，如此煮至所有材料熟透，粥汁的纯度才不会受到影响，也不会混淆。如：米和药材要先熬，蔬菜、水果**终放下锅；海鲜类宜先氽烫，肉类则浆拌淀粉后在入粥煮，就可以让粥品看起来清爽，不混浊；如果喜欢吃生一点，也可把鱼肉、牛肉或猪肝等材料，切成薄片，垫入碗底，用煮沸的粥汁冲入碗中，将材料烫至六七分熟，吃起来特别滑嫩、鲜美；另外，像香菜、葱花、姜末这类调味用的香料，只要在起锅前撒上即可。

养生美容粥女性到了一定的年龄肌肤就出现各种问题，皮肤老化，新陈代谢迟缓，皮肤干燥，精神压力会造成斑点的出现。保护好皮肤，不长斑点，让自己美颜焕发，是女性们的头等大事。喝粥——就是女性们养颜美容的比较好饮食之一，祛湿补气。百合薏米粥食材大米、红豆、薏米、红枣、百合、白砂糖做法1.根据个人喜欢准备好食材，大米用料理机打碎，红豆、薏米浸泡30分钟，百合、红枣洗净。2.把洗好的大米、红豆、红枣、薏米、百合加入压力锅。3.加入适量的水，盖上盖子煮50分钟。4.煮好之后加入白砂糖，搅拌均匀即可享用。小窍门1.红豆、薏米要浸泡。2.没有料理机的可不用搅碎大米，但是要浸泡。3.喜欢吃稠的可以少加水。黑米红枣粥食材黑米、大米、红枣做法1.根据个人喜欢准备好食材。2.饭煲加水，放入大米、黑米。3.加红枣，开火启动煮粥程序。4.大概30分钟即好，加入适量的糖。小窍门1.粥煮好后加适量的红糖食用，养生效果更佳。 小米粥中营养含量丰富，其中色氨酸的含量为谷类的**，色氨酸有调节睡眠的作用。

皮蛋瘦肉粥

制作方法

食材：大米，瘦肉，皮蛋，盐，淀粉，姜，葱

做法：

1.大米提前泡好，大概泡2-3小时；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下；皮蛋切丁；姜切成细丝；葱切成末。

2.砂锅中放入足量的水，大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时

3.放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口。

4.出锅前放入葱末，即可。

南瓜粥

制作方法

食材：大米，南瓜，冰糖

做法：

1.南瓜去皮切块。

2.洗干净大米加入适量的清水烧开。

3.加入南瓜块，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟烂食用前加入适量的冰糖待溶化后即可。 北方人更喜欢豆类、粮食类的搭配，比如八宝粥，吃的就是粮食的本身的香气。云南官方粥传加盟前景

进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。攀枝花粥传加盟价格

    美味可口粥总有那么几天胃口不佳，吃啥啥不香，那就来碗营养美味的粥吧！那种香滑爽口，入口即化的感觉，是不是至今让你难忘？而且老少皆宜，谁吃谁知道。虾仁丝瓜粥食材大米、大虾、丝瓜、姜丝、葱白、葱花、精盐、芝麻油做法1.灶上开火，砂锅中加入清水，约八分满。2.将大米淘洗好，大虾去虾头，开背去虾线，丝瓜去皮切成块，姜丝、葱白同放，葱叶切末。3.待清水烧开后，加入1小勺芝麻油，加入大米搅拌几下，大火煮至约5分钟，转小火煮约40分钟，加入姜丝葱白稍煮，加入丝瓜再次烧开，加入虾仁后关火。4.关火后砂锅还是滚着的状态，加盖2-3分钟，虾仁就熟了，加盐调味，撒上葱花即可享用了。小窍门1.加入麻油，锅不溢不怕粘底，粥也香。2.先期可大火，小火，再大火，后期搅拌几下粥更粘稠。3.先加入姜葱煮出味，去虾腥味。皮蛋瘦肉粥食材大米、皮蛋、瘦肉、姜丝、葱白、料酒、鸡精、精盐做法1.准备所需食材，将大火放入砂锅中淘洗2遍后，加入适量的水，大火烧开转至小火慢慢熬制。2.瘦肉切1厘米见方的小块，加料酒、盐抓均匀。3.将姜丝、香葱、皮蛋切小块备用。4.待粥变的浓稠加入腌好的瘦肉和姜丝，待肉煮至变色加入皮蛋，再加盐、鸡精调味。攀枝花粥传加盟价格

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