攀枝花现捞配方加盟费用

 现捞的调味料除香味调料外，真正提味的调料并不多，***于酱油、盐、糖、味精之类。加上用鸡肉（或鸡骨）、猪肉（或猪骨）的卤汤熬成的，故其本身就具有较好的滋味。同时由于卤制原料的品种和卤料的次数多了，使原料中的可溶性蛋白质越来越多地 溶解在卤汁中，成为鲜美醇厚的“红卤”。

现捞卤菜的项目优势

1、纯中药香料配制卤水，不添加任何香料色素，更健康。

2、无需炒制糖色，呈现卤菜本色，节省一个步骤，节约人力。

3、现卤现卖，顾客自选，操作比传统卤菜更简单。

4、现捞出锅其香味弥漫，吸引食客，这是现捞火爆的原因之一。

5、利润高达70%，比市面上90%的卤菜都赚钱。

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四川现卤现捞现在可以说是风靡全国，引起了各方各面的注意，美食爱好者们穿越大街小巷，四处寻找好吃的四川现卤现捞，各位投资者们也是四处寻觅，希望找出一个具投资意义的品牌或项目。但是，在四川现卤现捞如此风靡的***，我们却也有一些思考。四川现卤现捞是如何火起来的。这个问题要想追溯到更久远的时间，原因已经不那么可考了，但是毫无疑问的是，四川现卤现捞之所以能火起来，跟它的做法是有很大的关系的。因为采用但是现场制作现场起锅的这种方式，所以大家都觉得四川现卤现捞要比传统的卤味好，别的不说，光是“新鲜”这一条，就让很多卤菜望尘莫及了。

上海现捞配方加盟哪家好

二十世纪九十年代初，汤腊九在成都学习卤菜技术和中药材配方，回武汉后，开起了**鸭脖子专卖店。
具有***补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。我国传统中医认为：鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，***，配以辣，麻及几十余味中药才，使其主相辅相成，其辣，功能排毒***。健体美颜。其麻。开胃益食，与辣互相作用，具***养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。科学的配方具有醒目***，***化淤，兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，独具特别回味。

当着所有食客的面，在水里面加入***的香料，也会让大家觉得这样的人食物是十分健康的，没有任何对人体不好的添加剂。第二，四川现卤现捞，将来的路能有多长。这个问题同样需要分开来看。如果能保持现如今的发展状态，四川现卤现捞很有可能还会在市场上风靡很多年。但是不难看出，目前也有少部分人抱着投机取巧的心理。通过网络打造一些所谓的“网红”品牌，在四川现卤现捞上面大做文章。其实，四川现卤现捞是不是网红品牌不重要，网络只会是一个推手，让这个品牌火得更快而已，实际上呢，四川现卤现捞能取胜市场，更重要的还是在于它的味道。

现卤现捞并不神秘，卤制的功夫要5分，调料的功夫如有个三分，那就不会太差。对于大多数人来说 ，组方很简单，因为用量都是固定的 ，只要找到了品质恒定的香料，一般来说就能保现卤现捞的味道恒定。这一点我之所以强调“品质恒定”，是因为不同的销售商他们的香料来源不一样，处理的方法不一样，价格也不一样，因此会造成香料味道的不一致，如果你是长期做现卤现捞的话，我建议你固定在一个香料批发商那里购。原因：熟人，他不会给你太差的东西，不会以次充好，你也不用每次购的时候都挑选半天，还有一个就是熟人的价格一般都比较有优势，这一点是建立在相互信任相互合作的基础上的。 攀枝花现捞配方加盟费用

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鸭脖子是湖南，湖北，四川，江西等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子，**早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。鸭脖子属于酱汁类食品（主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。 攀枝花现捞配方加盟费用

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