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白酒神话

茅台高高在上，一瓶难求，五粮液和国窖1573除了自身本来的消费群体，在很大程度上也承接了一部分茅台的溢出效

应，这是“一荣俱荣”的根本原因。

茅台在**粮液远远望着茅台的举动，虽然追不上，但是，盯住茅台的一举一动，也不至于被越甩越远；泸州老窖采

取的是“跟随战略”，紧跟五粮液的步伐。

按理说，五粮液与泸州老窖作为浓香双巨头，又是四川老乡，一个在宜宾，一个在泸州，而且四川省也号召川酒抱团发

展，这两位是川酒的老大与老二，更应该和谐发展，一致向外。

因为白酒度数越高烈性就更强，增加身体负担，度数越低功效就会越小。攀枝花中低端白酒生产厂家

    这个媒介就叫糖化发酵剂，也就是曲。曲和老百姓家里蒸馒头用的老面是一类东西。有一种说法叫“粮为酒本、曲为酒骨”，充分说明了“曲”的重要性。为什么曲这么重要？因为曲决定了酒的香味，曲里面的微生物决定了酒的风格和味道。曲有很多种。采用纯粮固态发酵法酿酒时加的是大曲，大曲是用麦子高温制成的，发酵期长，菌曲很长，微生物含量非常丰富。和大曲相对的是小曲，小曲是用米制成的，发酵温度低，发酵时间较短。比较好的酒当然就是大曲酒，小曲的发酵方式及微生物、微量元素的含量跟大曲是不能相提并论的。除此之外还有第三种曲，叫麸曲。大曲是用麦子做的，成本较高。而用麸子、米糠之类的东西也可以制成曲，用这种曲做出来的酒就叫麸曲酒。北京的公交车上有一则广告，广告词是：“牛XX二锅头，朕喜欢，就是这个味。”商业广告不必深究，但我们应该知道，二锅头属于麸曲酒，皇帝是不可能喝麸子做成的酒的。好酒在酿造工艺上的三个基本标志就是“大曲、纯粮、固态”。这是传统的酿酒方法。除此之外还有第三种曲，叫麸曲。大曲是用麦子做的，成本较高。而用麸子、米糠之类的东西也可以制成曲，用这种曲做出来的酒就叫麸曲酒。哈尔滨清香白酒加盟酒之养，“适量饮酒，有益健康”，“养”不仅表现白酒的保健、养生功能。

白酒神话茅台毕竟是茅台。一瓶茅台酒里，装满了故事，关于历史，关于“国酒”，关于“金奖”，关于稀缺……在白酒行业，茅台将故事讲得动听，以至于在市场上越炒越火热，囤货惜售，一瓶难求。逐渐，茅台酒不光是消费品，还变成了投资标的、收藏品，现在，彻底变成了奢侈品。在消费市场，茅台很快就迎来了复苏。在中秋、国庆节之前，2020年出厂的飞天茅台，市场价一路飙升至3000元甚至以上。位于北京国贸的一家茅台体验馆，节前报价达3200元/瓶。当年出厂的飞天茅台，出现这样的高价，在茅台的历史上几乎没有过。去年中秋节前，茅台也有过一波疯涨，但疯狂程度不及今年。在白酒行业，羊群效应很明显，当然，首就是茅台。

中国白酒，漂洋过海到海外一个很尴尬的问题在于，中国白酒在国际市场一直处于“叫好不叫座”。海外的中国白酒消费几乎十之八九，来自于华人。这也意味着，中国白酒一直没有真正意义上的走出去。不过，也有新入局的选手试图打破这样的困境。例如从成立之初便在海外快速起步的沧海烈。沧海烈诞生自一群品酒的老饕，前往茅台镇找“好酒”。茅台镇向来褒贬不一。因为茅台的一枝独秀，茅台镇也就成了各种中低端白酒“挂名”的阵地，做砸了茅台镇的品牌。不管是白酒本身的售价，还是一路上扬的股价，都很疯狂。

白酒神话短期来看，不管是上品主要产品的销售价格，还是整体的业绩，五粮液已经很难追上贵州茅台了。作为曾经的“酒王”，压力自然不小，而且，还有来自身后被追赶的压力。五粮液集团董事长李曙光就感慨过：“江湖上老大不好当，老二也不好当，尤其是当过老大的老二。”上品白酒市场，几乎是茅台、五粮液、泸州老窖的天下，三家占有95%的市场份额。其中，茅台老大，五粮液老二，国窖1573份额小，“三分天下”的市场格局已经基本稳定。在中国，白酒的总产量上看，靠近40.9度的白酒产量也是比较高、消费群体比较大，达到50%以上。哈尔滨清香白酒加盟

只要经济还在发展、物价还在上升，那么茅台的营收继续增长就是确定性很高的事。攀枝花中低端白酒生产厂家

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不过，表面看着挺和谐，但背后却暗流涌动。

11月底，一份来自五粮液浙江营销**的会议纪要流出：五粮液要求参会经销商在泸州老窖国窖与五粮液之间“二选一”，且已有经销商作出选择。

五粮液华东营销中心杭州基地总经理唐灿要求，11月26日以后开始执行2021年计划，从当日开始签订2021年合同，主要

竞品经销商公司决定暂缓合同签订，待商家作出明确表态，才考虑合同签订。

电商平台之间的“二选一”之风，竟然刮到了白酒行业，还是挺让人惊讶的，而且还是两家抱团发展的川酒企业。

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