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10、库房内码货要留有冷风通道,冷风机前后左右都要留有一定的空隙,冷风机前不得堆放和冷风机一样高度物品,以免影响制冷效果。存货物品时不要碰到下水管路。
11、冷库应定期清理、清扫、消毒,每天清扫一次卫生,每半个月清理一次,保持干净、无异味[来源制冷百科公众号]。下水管道应及时清理污物,以防堵塞。
除了上述注意事项外,还必须针对清洁做一个安排,以防损耗增加。还必须安排每月彻底大清洁一次,仔细清理除了冷库擦拭外,还要用水冲库内结霜、结冰部份,以防下水口及出风口翅片堵塞不流通,而造成风力无法循环以致损耗。
12、在清扫时注意不要把水沾到风扇电机上,同时注意安全,保持一定的距离,以防被风扇叶片刮伤 寒冷的房间和储藏区的湿度控制是众所周知的困难。攀枝花海鲜冷藏库报价
第二十八条中间冷却器、蒸发器、氨液分离器、低压贮液器等设备的节流阀禁止用截止阀代替。第二十九条在氨泵供液系统中,应设自动旁通阀保护氨泵。中间冷却器亦可采用自动旁通阀。
第三章安全操作
节氨压缩机的安全操作
第三十条除出厂说明书的规定外,氨压缩机正常运转的标志为:
(一)系列化氨压缩机的油压应比曲轴箱内气体压力高1.5~3.0公斤力/厘米,其他采用齿轮油泵的低转速压缩机应为0.5~1.5公斤力/厘米。
(二)曲轴箱内的油面,当为一个视孔时,应保持在该视孔的1/3~2/3范围内,一般在1/2处;当为两个视孔时,应保持在下视孔的2/3到上视孔的1/2范围内。油温比较高不应超过70℃,比较低不得低于5℃。 攀枝花海鲜冷藏库报价宽度和高度加工好四面带勾的库板根据库体安装的需要选择相应规格的库板高中温冷库一般选用10厘米厚的库板。
气 调 库
气调库又称气调贮藏是当今**技术的果蔬保鲜贮藏方法。它是在保鲜库的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬贮藏期和保鲜期(销售货架期)。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5—1倍;气调库内储藏的果蔬,出库后先
从"休眠"状态"苏醒",这使果蔬出库后保鲜期(销售货架期)可延长是普通冷藏库的 2~3
倍。气调贮藏能在适宜低温条件下,通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度,很大程度地创造果蔬贮藏比较好环境,其效果表现在以下方面:气调贮藏营造的低氧(一般氧含量为3%—5%)、适当CO2浓度能有效地呼吸作用,减少果蔬中营养物质的损耗,同时病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生;贮藏环境气体中的乙烯,以其对果蔬的催熟作用,延缓后熟和衰老过程;增加环境气体中的相对湿度,以降低果蔬的蒸腾作用,从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。
甲醛法。将冷库库房内的货物搬出,用2%的甲醛水溶液(即福尔马林溶液)进行消毒和排除异味。
食醋法。装过鱼的冷库库房,鱼腥味很重。不宜装其它食品,非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清理鱼腥味的方法是采用食醋的方法。
具体方法为:鱼出冷库后,将蒸发管组上的冰霜层清理干净,并保持库房温度-50℃以下然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50—100克配制,用喷雾器向库内喷射,先将库房门关闭严密,断断续续地开动鼓风机,让食醋挥发并在库内流动,使食醋大量吸收鱼腥味。一般约经4—24小时后打开冷库库门,连续鼓风数小时可将醋味吹出库外。 另外在冷藏库建造之前应根据冷库制冷机组的功率先架设好相应容量的三相电源。
5、冷库地面保养,一般小型装配式冷库的地面使用保温板,使用冷库时应防止地面存有大量冰和水,如果有冰,清理时切不可使用硬物敲打,损坏地面。
6、冷库库体保温性能检测,检查冷库**有无冷凝水,检查冷库门开启是否灵活,冷库门的密封效果。
三、冷库杀毒消毒与除异味
一、冷库的除霉杀毒与消毒
冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 隔热性较差,但成本较低。现代冷库的结构正向装配式冷库发展。昌都鱼类冷藏库报价
其优点是施工方便、快速,且可移动,但造价比较高。攀枝花海鲜冷藏库报价
第三十八条卧式冷凝器、组合式冷凝器、再冷却器、水泵以及其他用水冷却的设备,在气温达到冰点温度时,应将停用设备的剩水放出,以防冻裂。第三十九条严禁从制冷装置的设备上直接放油。第四十条贮氨器内液面不得低于其径向高度的30%,不得高于80%。排液器比较高液面不得超过80%。第四十一条从制冷系统排放空气和不凝性气体时,须经专门设置的空气分离器放入水中。四重管式空气分离器的供液量以其减压管上结霜呈1米左右为操作适宜。第四十二条制冷系统中有可能满液的液体管道和容器,严禁同时将两端阀门关闭,以免阀门或管道炸裂。第四十三条制冷装置所用的各种压力容器、设备和辅助设备不应采用非专业厂产品或自行制造。特殊情况下必须采用或自制时,须经劳动部门审核批准,经严格检验合格后方可使用。 攀枝花海鲜冷藏库报价
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