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蛤蜊炒蛋，用料：蛤蜊100g去壳取肉，乌鸡蛋3个，葱粒适量。做法：将蛤蜊肉、葱粒和乌鸡蛋一起搅散，锅烧热，下少许油烧热，下乌鸡蛋翻炒，用中火炒至乌鸡蛋凝固，盛起去掉多余的油，放些酱油即可。韭菜炒乌鸡蛋，将韭菜洗净，切段。绿壳鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散。炒锅置火上，加入植物油，烧热，倒入蛋液，炒成小团块时倒出。炒锅放猪油，烧热，下入韭菜段，用旺火速炒，加精盐调味，快熟时，倒入绿壳鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。放养五黑乌鸡绿壳蛋批发就找成都市杨子农业。攀枝花五黑乌鸡鸡蛋多少钱

溏心蛋，更好吃？

鸡蛋要是没煮熟，它携带的细菌就不能被消灭。所以，溏心蛋比较好少吃，隔夜溏心蛋、生鸡蛋就更不建议你吃了。

鸡蛋煮多久比较好？

不建议吃溏心蛋，那我煮久一点总行吧？ 那也没必要，煮久了不仅难吃，还难消化。鸡蛋凉水下锅，中火煮开后，再煮6~10分钟就行了。

鸡蛋怎么煮不容易破？

要想避免鸡蛋“开花”，可以冷水下锅、用中火煮，注意别用大火，尤其是从冰箱拿出来的鸡蛋。

鸡蛋煮熟后，过一下凉水好剥壳？

给刚出锅的鸡蛋“冲凉”，冷热温差会破坏蛋壳、蛋清间的保护膜，如果泡在不太干净的水里可能会有病菌进入。

煮蛋时在水中加入少许食盐，煮熟后蛋壳容易剥~

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乌鸡蛋主要营养成分有蛋白质、脂肪、DHA、卵磷脂、维生素、矿物质以及各种微量元素、氨基酸、胆固醇等。乌鸡蛋中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“DHA”（二十二碳六稀酸），更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响。乌鸡蛋富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E。而维生素 E 又能体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抵**老，减少组织中脂褐质的堆积，炎症的发生。乌骨鸡蛋含有的质量蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。卵磷脂可降低血清胆固醇含量，可增进血液循环，改善血清脂质，对肝脏、心脏健康均有保护作用。

乌鸡蛋虽然营养十分丰富，对人体有较多的好处，但是也不建议过多食用，因为其中含有丰富的蛋白质成分，若是食用过多，人体无法完全消化吸收，反而会堆积在肠胃内，所以一般建议乌鸡蛋每天吃1-2个即可。乌鸡蛋的价格比普通鸡蛋大约要贵3倍左右，它的价格根据产量及市场需求不同而不同，目前市场上的乌鸡蛋价格多在12-15元一斤不等，也有些地区是论个卖，价格大约是3元一个。土鸡蛋的营养成分十分丰富，但是乌鸡蛋的蛋黄比土鸡蛋要大，蛋清也更稠，另外，其中的卵磷脂、维生素、氨基酸、蛋白质等营养成分要高于土鸡蛋，因此，相对来说，乌鸡蛋比土鸡蛋的营养价值要更高。成都市草鸡蛋批发就找成都杨子农业。

西红柿炒鸡蛋怎么做到少油？

不要放两次油。 用不粘锅先炒鸡蛋，再炒西红柿。炒西红柿时不要再放油，可以加点水以防粘锅。

炒鸡蛋，不要放味精

鸡蛋加热后会生成谷氨酸钠，这就是它鲜味的来源。而味精会影响谷氨酸钠的合成，反而破坏了鸡蛋本身的鲜味。

鸡蛋哪种做法比较营养、比较健康？

水煮蛋＞蒸蛋＞煮荷包蛋＞煎蛋＞炒蛋＞卤蛋

吃鸡蛋，每天不能超过2个?

建议普通人每天吃1个鸡蛋就行了。 如果血脂偏高，比较好少吃点蛋黄，并且每周吃鸡蛋不要超过4个。

蛋黄和蛋白，吃哪个更有营养？

一枚普通大小的蛋，蛋黄约含3.8克蛋白质，蛋白约含2.5克。所以，丢掉哪个，都很浪费。煮熟的蛋黄发青，吃了对身体不好？

煮熟的鸡蛋蛋黄发青，只是因为煮得太久了！ 这层灰绿色的东西叫硫化亚铁，对人体无害。实在介意的话，别煮太久就好。

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虽然生态乌鸡蛋的营养如此丰富，但还是不能多吃，如果您按以下四种方式食用乌鸡蛋，不仅对身体有害，而且会让您的身体越来越胖。每天吃乌鸡蛋超过2个容易造成营养过盛，乌鸡蛋中含有多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍。如果过多食用则会造成营养过剩。乌鸡蛋含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。乌鸡蛋中的抗胰蛋白酶，会影响蛋白质的消化和吸收。未熟的乌鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此吃进去的乌鸡蛋很难消化吸收，会导致食欲不振。攀枝花五黑乌鸡鸡蛋多少钱

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